Bílá polévka z králíka

A co uděláme s králičí hlavou, žebry, pupkem, ledvinkami, játry popř. srdíčkem?

Hodíme to všechno do hrnce s vodou, přidáme bobkolist asi dva, pět kuliček novýho koření, asi dvacet kuliček celého pepře, osolíme, uvaříme do měkka, slijeme vývar přes cedník, vnitřnosti pokrájíme a dáme zpět do vývaru, z kostí obereme maso a také dáme zpět do vývaru, přivedeme k varu, zahustíme polohrubou moukou rozkvedlanou v deci studené vody, a zjemníme smetanou. Na talíři potom dochutíme octem.

Přátelé, a to je má nejoblíbenější bílá polévka

A tak to dělá minimaxa

Komentáře