Uhlířské zapečené brambory

Tak jsem si dal letní pauzičku, ale už jsem tady zpátky s dalším receptem, který vznikl stylem, co kuchyně dala.

Budeme potřebovat:

1/2 kila brambor
1 větší cibuli
1 větší hrst sušených hub
3 vajíčka
2 dcl mléka
30dkg slaniny v celku
kousek sádla
pepř, sůl, petrželku
sýr na posypání


Brambory oškrábu a dám uvařit. Nemusí být úplně do měkka. Do hrnečku si nasypu houby, zaleju vroucí vodou a nechám 10 minut odstát. Pak je zcedím. Do zapékací misky nakrájím na kostičky slaninu a restujeme na sádle, přidáme na hrubo nakrájenou cibuli. Do menší misky rozklepnu vajíčka, osolím je, opepřím a rozšlehám a smíchám s mlékem.

Vše přidám do zapékací misky, promíchám a dám zapékat do trouby, asi 10 minut před koncem posypu sýrem a dopeču do zlatova. Podávám posypané petrželkou a třeba s kyselou okurkou.

Dobrou chuť!


Komentáře