Vídeňský řízek

A co by to bylo za telecí zabíjačku, abychom si v neděli neudělali pravý a nefalšovaný vídeňák.

Budeme potřebovat:

3 plátky telecí kýty
vajíčko, strouhanku, hl.mouku
sůl, pepř
máslo
brambory

Plátky masa naklepeme, osolíme, a já ho malinko pepřím a obalíme v trojobalu. Na pánev si dáme půl kostky másla, pomalu ho ohřeju, řekněme tomu, že ho přepustím a pak zahřeju na "provozní" teplotu a řízky na něm opeču.

Jako přílohu podávám vařený brambor.

Dobrou chuť!




P.S.:
Nikdy u naklepávání řízků neposlouchejte Rammstein, nebo se vám nevejdou na pánev! :o)
(díky Ivo*)


Komentáře