Houbová bílá polévka

Je houbová sezona a vzpomněl jsem si na tento recept a polévku uvařil.

Budeme potřebovat:

Houby - čerstvé, větší miska nakrájených na kostičky
2 brambory
1 vajíčko
sůl
pepř
kmín
nové koření - 5-6 kuliček
bobkový list - 2 lístky
hladká mouka
máslo
smetana
něco zeleného nakonec - já měl po ruce jarní cibulku (v říjnu :o)

Houby dám do hrnce s cca 1,5L vody, dám vařit. Přidám na kostičky nakrájené brambory, přidám koření, osolím, opepřím. Vaříme až jsou houby a brambory měkké.

Do vroucí polévky zašlehám vajíčko, potom zahustím hladkou moukou nebo jíškou. Odstavím z plotny a zaleju smetanou. Množství od oka, přiměřeně. Můžeme přidat ještě kousek másla. Nahoru hodíme trochu zeleného, kdo co najde doma ;o)

Já si ještě na talíři kápnu do polévky trochu octa.

Dobrou chuť!

Komentáře